COOKIES de TRES XOCOLATES – Provem el LLIBRE de DEMASIE

Déu vos guard, bros! Avui estrenem una nova sèrie al canal: TESTEJANT LLIBRES DE CUINA. I ho fem posant a prova el llibre “Demasie”, el receptari dolç de la família Escurcell. Diuen que en aquest llibre no s’han guardat res i que les receptes són les mateixes que fan servir als seus locals. Així que avui toca comprovar-ho amb una de les proves definitives: les seves cookies de tres xocolates. Seguim la recepta al peu de la lletra per veure dues coses: si les explicacions són clares i si el resultat final està realment a l’altura del producte que fan a Demasié. Veredicte? La recepta és fàcil de seguir, el resultat és molt bo i, sincerament, el llibre fa molt bona feina. INGREDIENTS - 90 g de mantega - 90 g de sucre morè - 90 g de sucre blanc - 2 g de sal - 1 g de vainilla - 1 ou gros - 95 g de farina de força - 95 g de farina normal - 4 g d’impulsor químic - 50 g de xocolata negra - 50 g de xocolata amb llet - 50 g de xocolata blanca